Η Ελλάδα ως μεσογειακή χώρα έχει αρκετές ποικιλίες σταφυλιών, που διαχωρίζονται με βάση το χρώμα τους σε κόκκινα, σε λευκά και σε μαύρα. Το σταφύλι ιατρικά καταπολεμά την κατακράτηση των υγρών, είναι πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνες, ενώ έχει αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση.
Η σοδειά ξεκινά το Σεπτέμβριο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Στη CHB χρησιμοποιούμε τα κόκκινα και τα λευκά σταφύλια από τις περιοχές της Νεμέας της Κορίνθου, της Πάτρας και της Καβάλας.
Προδιαγραφές προϊόντων
ΠΡΟΪΟΝ | BRIX | ACIDITY | pH | ΔΙΑΦΟΡΑ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ |
Συμπυκνωμένος χυμός κόκκινου σταφυλιού
| 65±1
| 1.10-1.30
| 3.30-3.70
| - Turbidity
- Colour min 0.200 Abs 520nm
- SO2
| - Κατεψυγμένο σε βαρέλι 220-240 kg
- Aσηπτικός σάκος 220lt σε βαρέλι
- Χύμα για βυτίο
|
Συμπυκνωμένος χυμός λευκού σταφυλιού | 65±1
| 0.60-1.20
| 3.30-3.70
| | - Κατεψυγμένο σε βαρέλι 220 -240kg
- Aσηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι
- Χύμα για βυτίο
|
Aνακαθαρισμένος χυμός λευκού σταφυλιού | 63.5- 66.5 | <0.02 | 3.00-4.20 | - Conductivity at 25°Brix μS/cm
- Colour at 25° Brix T% at 425nm>98%
- Clarity at 25° Brix T% at 625nm>99%
| - Ασηπτικός σάκος 220lt σε βαρέλι
- Χύμα για βυτίο
|
Χρονοδιάγραμμα παραγωγής
ΙΑΝ | ΦΕΒ | ΜΑΡ | ΑΠΡ | ΜΑΙΟ | ΙΟΥΝ | ΙΟΥΛ | ΑΥΓ | ΣΕΠΤ | ΟΚΤ | ΝΟΕ | ΔΕΚ |
| | | | | | | |  |  |  | |
Μίγματα χυμών
BLEND | ΦΡΟΥΤΑ |
Νέκταρ ρόδι, μήλο, σταφύλι, λεμόνι |  |  |  |  | | | | |
Χυμός ρόδι, κεράσι, σταφύλι |  |  |  | | | | | |
Βιομηχανίες
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ | EΦΑΡΜΟΖΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ |
Εμφιάλωσης χυμών και αναψυκτικών
| χυμοί, αναψυκτικά, φρουτοποτά, νέκταρ
|
Βιομηχανίες παρασκευής μαρμελάδων
| μαρμελάδες
|
Πιστοποιήσεις
ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ | ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ | ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ |
CHB
| ISO 22000: 2005
| QMSCERT
|
CHB | BRC | NSF CERTIFICATION |
CHB | Voluntary Control System (VCS)
| SGF International E.V. Sure – Global – Fair
|
CHB | Kosher
| Εβραϊκή Κοινότητα Θεσσαλονίκης
|
Μεταφορά
ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ | ΜΕΣΟ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ | ΤΡΟΠΟΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ |
VITOM | βυτίο | οδικώς από εργοστάσιο |
VITOM | φορτηγό
| οδικώς από εργοστάσιο
|
VITOM | container
| ακτοπλοϊκώς από λιμένα Θεσσαλονίκης
|
CHB
| βυτίο
| οδικώς από εργοστάσιο
|
CHB | φορτηγό
| οδικώς από εργοστάσιο
|
CHB | container
| ακτοπλοϊκώς από λιμένα Πειραιά
|