Χυμοί

Οι χυμοί αποτελούν εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών για τον άνθρωπο. Ανεξάρτητα από το αν είναι φρέσκοι, εμφιαλωμένοι ή συσκευασμένοι σε κουτιά, διατηρούν τις θρεπτικές ουσίες των φρούτων και δρουν ευεργετικά στον ανθρώπινο οργανισμό.

Κατηγορίες χυμών:

NFC χυμοί: Χυμοί ανώτερης ποιότητας που παράγονται από τα φρούτα, κυρίως με έκθλιψη και κατά την επεξεργασία τους δεν αφαιρείται το νερό που περιέχουν. Θεωρούνται ό,τι πιο κοντινό στο φρεσκοστυμμένο χυμό, αν και σε πιο εύχρηστη μορφή, εφόσον διατηρούν όσο το δυνατόν την αρχική τους φυσική μορφή, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αρωματικών παραγόντων.

Συμπυκνωμένοι χυμοί: Η πιο συνηθισμένη και ευρέως εμπορεύσιμη μορφή χυμών στην αγορά. Παράγονται με την αφαίρεση, μέσω εξάτμισης, του περιεχόμενου νερού στο χυμό, προσφέροντας έτσι πλεονεκτήματα αποθήκευσης και συντήρησης. Οι συμπυκνωμένοι χυμοί μας έχουν περίπου ένα προς έξι βαθμό συμπύκνωσης σε σχέση με το χυμό στη φυσική του μορφή, αν και μικρότεροι βαθμοί συμπύκνωσης είναι διαθέσιμοι στην γκάμα των προϊόντων μας για συμπυκνωμένους πουρέδες.

Fruit purees: Πρόκειται για πολτοποιημένα φρούτα στα οποία έχει αφαιρεθεί ο φλοιός και ο πυρήνας, διατηρώντας όμως την αρχική τους γεύση και υφή. Ιδιαίτερα δημοφιλείς σε παιδικές τροφές, ενώ τα τελευταία χρόνια προτιμούνται και στην παραγωγή smoothies.

Cloudy juices: Παράγονται από πουρέδες φρούτων στους οποίους έχει αφαιρεθεί ποσοστό των στερεών τους. Έτσι, προκύπτει ένας χυμός εύγευστος με ελαφριά γεύση. Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή χυμών φρούτων που η μορφή τους σε πουρέ δεν καταναλώνεται αυτούσια.

Διαυγασμένοι χυμοί: Ο όρος αναφέρεται σε διαυγείς χυμούς στους οποίους αφαιρέθηκαν τα στερεά υπολείμματα, τα κολλοειδή θολά σωματίδια και οι μη επιθυμητές πρωτεΐνες. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούμε δίνουν χυμούς που διατηρούν αναλλοίωτη τη γεύση και το χρώμα τους.

Aνακαθαρισμένοι χυμοί : Πρόκειται για γλυκαντικές ύλες άχρωμες, άοσμες και ουδέτερες που προέρχονται από χυμούς στους οποίους έχουν αφαιρεθεί όλα τα συστατικά εκτός από τα σάκχαρα.

Έχουν ομοειδή σύσταση με το χυμό προέλευσης χωρίς την παρουσία οξέων, χρωστικών, μετάλλων, κτλ. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως φυσική γλυκαντική ύλη.

Πέρα όμως από τους χυμούς που παράγει, η CHB, μπορεί να προσφέρει συμπυκνωμένο χυμό ανανά, βύσσινο και πουρέ φράουλα.

Επίσης, προσφέρει μεγάλη ποικιλία χυμών, συμπυκνωμένων και μη, καθώς και βιολογικών χυμών σε συσκευασίες ΒiΒ , Τetra Pak και PET.

Σημαντικό πλεονέκτημα για την CHB αποτελεί το γεγονός ότι και τα 2 εργοστάσια που διαθέτει,βρίσκονται στην καρδιά της παραγωγής των φρούτων, με αποτέλεσμα το χρονικό διάστημα που μεσολαβεί από την διαδικασία περισυλλογής μέχρι την χυμοποίηση να μειώνεται στο ελάχιστο, διατηρώντας έτσι ο χυμός όλες τις ιδιότητες του φρούτου.

Προδιαγραφές προϊόντων

ΦΡΟΥΤΟΠΡΟΪΟΝBRIXACIDITYpHBOSTWICKΔΙΑΦΟΡΑΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
CHB_orangeΣυμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού
60 ± 1
3.10 - 8.70 R 7.0 - 19.0
3.20 - 4.00
N/A
  • Pulp 2.0 - 6.0%

  • OJ3 – OJ5 Standard

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 220-240 kg

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Bib 20 lt

  • Χύμα για βυτίο

CHB_orangeΣυμπύκνωμα πορτοκαλιού
65 ± 1
5.00 - 6.00 R 10 - 13
3.00 - 4.00
N/A
  • Pulp 11.0 - 15.0%

  • OJ4 – OJ5 Standard

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 220-240kg

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_orangeΧυμός πορτοκαλιού NFC
Min 10
0.50 - 0.90
Ratio 12 - 17
3.20 - 4.00
N/A
  • Pulp 3.0 - 7.0%

  • OJ3 – OJ5 Standard

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 180-190 kg

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Bib 20 lt

  • Χύμα για βυτίο

CHB_orangeΒιολογικός χυμός πορτοκαλιού NFC
Min 10
Max 0.90
Ratio min 12
3.20 - 4.00
N/A
  • Pulp 5.0 - 9.0%

  • OJ3 – OJ5 Standard

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 180-190 kg

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Bib 20 lt

  • Χύμα για βυτίο

CHB_bloodΣυμπυκνωμένος χυμός σαγκουίνι
60 ± 1
5.90 - 7.60 R 8 - 10
3.10 - 3.50
N/A
  • Pulp 3.0 - 5.0%

  • Min 150 ppm Anthocyanins

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 240 - 250 kg

CHB_peachΠουρές ροδάκινου
Min 9.5
0.30 - 0.70
3.60 - 4.00
10.0 - 19.0
Min 300 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_peachΣυμπυκνωμένος πουρές ροδάκινου
30 – 32
0.90 – 2.10
3.30 – 4.10
12.0 – 19.0
(10 Bx)
Min 300 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

CHB_peachΣυμπυκνωμένος πουρές ροδάκινου
20 – 22
0.60 – 1.40
3.60 – 4.10
10.0 – 18.0
(10 Bx)
Min 300 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

CHB_peachΠούλπα ροδακίνου (κομμάτια ροδακίνου)9-113.40 – 3.90pieces of various sizes
  • Ασηπτική σακούλα σε μεταλικό βαρέλι 220 lt

CHB_peachΣυμπυκνωμένος χυμός ροδάκινου
(Διαυγασμένος)
65 ± 1
2.10 - 4.50
3.20 - 4.00
N/A
  • Turbidity < 4 NTU

  • Pectin test negative

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_peachΣυμπυκνωμένος χυμός ροδάκινου (cloudy)
40 ± 1
1.20 - 2.80
3.60 - 4.20
12.0 - 19.0
(10 Bx)
  • Pulp 2.0 – 8.0 %

  • Min 200 ppm Vit C at production

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_peachΣυμπυκνωμένος χυμός ροδάκινου
(cloudy)
36 ± 0.5
1.10 – 1.80
3.60 – 4.00
N/A
  • Pulp 4.0 – 8.0 %

  • Min 400 ppm Vit C at production

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_apricotΠουρές βερίκοκου
Min 10.2
0.90 - 1.50
3.45 - 3.85
11.0 - 17.0
Min 300 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_apricotΣυμπυκνωμένος πουρές βερίκοκου
30 - 32
2.00 - 3.50
3.20 - 3.80
14.0 - 20.0
(11 Bx)
Min 300 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

CHB_apricotΣυμπυκνωμένος χυμός βερίκοκου
(Διαυγασμένος)
65 ± 1
6.00 - 8.50
3.20 - 4.00
N/A
  • Turbidity < 4 NTU

  • Pectin test negative

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 260 kg

  • Χύμα για βυτίο

CHB_apricotΒιολογικός πουρές βερικόκουMin 10.20.90 - 1.503.45 - 3.8511.0 - 17.0Min 300 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_appleΠουρές μήλου
Min 11
0.20 - 0.70
3.40 - 4.00
N/A
Min 400 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

CHB_appleΣυμπυκνωμένος πουρές μήλου
30 - 32
0.50 - 1.10
3.70 - 4.10
N/A
Min 400 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

CHB_appleΧυμός μήλου NFC (Διαυγασμένος)
Min 11
0.20 - 0.40 0.40 - 0.70
3.40 - 4.10
N/A
  • Test for Pectin negative

  • Test for Starch negative

  • Turbidity < 3.5 NTU

Χύμα για βυτίο
CHB_appleΣυμπυκνωμένος χυμός μήλου (Διαυγασμένος)
70 ± 1
1.00 – 1.60
1.60 - 2.00 min 3.00
3.40 - 4.10
N/A
  • Test for Pectin negative

  • Test for Starch negative

  • Turbidity < 3.5 NTU

Κατεψυγμένο σε βαρέλι 260 kg
CHB_cherryΠούλπα κερασιού
Min 13
0.30 – 1.00
3.50 – 4.10
N/A
N/A
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_pearΠουρές αχλαδιού
Min 11
0.25 – 0.40
3.90 – 4.10
9.0 – 13.0
Min 500 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_lemonΣυμπυκνωμένος χυμός λεμονιού
39 ± 1
24.00 – 26.00
2.00 – 2.50
N/A
  • Pulp 1.0 - 4.0%

  • Stevens Test negative

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 220-240 kg

  • Bib 20 lt

  • Χύμα για βυτίο

CHB_lemonΧυμός λεμονιού NFC
Min 7
3.50 – 5.50
2.10 – 2.50
N/A
  • Pulp 3.0 - 7.0%

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 180-190 kg

  • Bib 20 lt

CHB_lemonΒιολογικός συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού
40 ± 1
24.00 – 26.00
2.00 – 2.50
N/A
  • Pulp 1.0 - 4.0%

  • Stevens Test negative

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 220-240 kg

  • Bib 20 lt

CHB_grapesΣυμπυκνωμένος χυμός λευκού σταφυλιού
65 ± 1
0.60 – 1.20
3.30 – 3.70
N/A
  • Turbidity < 10 NTU (15.9 Bx)

  • SO2 < 10 mg/l

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 220-240 kg

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_grapesAνακαθαρισμένος χυμός λευκού σταφυλιού
63.5-66.5
3.00-4.20Ν/Α
  • Conductivity at 25°Brix μS/cm

  • Colour at 25° Brix T% at 425nm>98%

  • Clarity at 25° Brix T% at 625nm>99%

  • Ασηπτικός σάκος 220lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_grapesΣυμπυκνωμένος χυμός κόκκινου σταφυλιού
65 ± 1
1.10 - 1.50
3.30 - 3.70
N/A
  • Turbidity < 10 NTU (15.9 Bx)

  • Colour min 0.200 Abs 520nm

  • SO2 < 10 mg/l

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 260-270 kg

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_kiwiΠουρές ακτινιδίου
Min 11
0.90 – 1.50
3.00 – 3.60
10.0 – 16.0
400 – 600 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_kiwiΒιολογικός Πουρές ακτινιδίουMin 110.90 – 1.503.00 – 3.6010.0 – 16.0400 – 600 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Χύμα για βυτίο

CHB_kiwiΣυμπυκνωμένος χυμός ακτινιδίου (Διαυγασμένος)
65 ± 1
5.50 – 7.20
3.00 – 4.00
N/A
  • Turbidity < 5.0 NTU

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 260 kg

  • Χύμα για βυτίο

CHB_plumΠούλπα δαμάσκηνου
Min 12
0.60 - 0.90
3.40 - 3.60
11.0 - 17.0
Max 200 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

CHB_grapefruitΣυμπυκνωμένος χυμός γκρέιπφρουτ
58 ± 1
7.30 – 9.50
2.80 - 3.20
N/A
  • Pulp 2.0 - 4.0%

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 240 - 250 kg

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Bib 20 lt

  • Χύμα για βυτίο

CHB_ananaΣυμπυκνωμένος χυμός ανανά
60 ± 1
2.75 – 3.30 R 18 – 22
3.00 – 4.00
N/A
  • Pulp 8.0 – 12.0%

  • Ασηπτικός σάκος σε βαρέλι 220 - 250 kg

CHB_sourcherryΣυμπυκνωμένος χυμός βύσσινο
65 ± 1
4.50 – 7.50
3.20 – 3.40
N/A
  • Turbidity < 1.5 NTU

  • Colour 0.800 – 1.200 Abs 520nm

  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

  • Κατεψυγμένο σε βαρέλι 250-270 kg

CHB_strawberryΠουρές φράουλα
6 - 9
0.5 – 1.2
3.20 – 4.20
12.0 – 20.0
Min 200 ppm Vit C at production
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

CHB_strawberryΣυμπυκνωμένος χυμός φράουλα (Διαυγασμένος)
65 ± 1
6.00 – 8.00
3.20 – 4.20
N/A
N/A
  • Ασηπτικός σάκος 220 lt σε βαρέλι

Μίγματα χυμών

BLENDΦΡΟΥΤΑ
Χυμός βερύκοκο, μήλο, πορτοκάλι
CHB_apricotCHB_appleCHB_orange
Χυμός καρότο, μήλο, πορτοκάλι
CHB_carrotCHB_appleCHB_orange
Χυμός μήλο, πορτοκάλι, ανανας, γκουάβα, παπάγια, μπανάνα, μάνγκο, λάιμ
CHB_appleCHB_orangeCHB_ananaCHB_guavaCHB_papayaCHB_bananaCHB_mangoCHB_lime
Νέκταρ μήλο, πορτοκάλι, ροδάκινο
CHB_appleCHB_orangeCHB_peach
Φρουτοποτό πορτοκάλι, μήλο, βερύκοκο, ροδάκινο, καρότο, λεμόνι, μάνγκο, πάσσιον
CHB_orangeCHB_appleCHB_apricotCHB_peachCHB_carrotCHB_lemonCHB_mangoCHB_passion
Χυμός, ροδάκινο, μήλοCHB_peachCHB_apple
Νέκταρ ρόδι, μήλο, σταφύλι, λεμόνιCHB_pomegranateCHB_appleCHB_grapesCHB_lemon
Χυμός ρόδι, κεράσι, σταφύλιCHB_pomegranateCHB_cherryCHB_grapes

Βιομηχανίες

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣEΦΑΡΜΟΖΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Εμφιάλωσης χυμών και αναψυκτικών
χυμοί
Παιδικές τροφέςκρέμες φρούτων
HoReCaχυμοί bib

Πιστοποιήσεις

ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ
CHB
ISO 22000: 2005
QMSCERT
CHBBRCNSF CERTIFICATION
CHBVoluntary Control System (VCS)
SGF International E.V.
Sure – Global – Fair
CHBKosher
Εβραϊκή Κοινότητα Θεσσαλονίκης
CHBHalal
Μουφτία Ξάνθης
VITOMISO 22000: 2005
QMSCERT
VITOMInternational Food Standard (IFS)
Global Food Safety Institute
VITOMKosher
Εβραϊκή Κοινότητα Θεσσαλονίκης

Μεταφορά

ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣΜΕΣΟ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣΤΡΟΠΟΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ
VITOMβυτίοοδικώς από εργοστάσιο
VITOMφορτηγό
οδικώς από εργοστάσιο
VITOMcontainer
ακτοπλοϊκώς από λιμένα Θεσσαλονίκης
CHB
βυτίο
οδικώς από εργοστάσιο
CHBφορτηγό
οδικώς από εργοστάσιο
CHBcontainer
ακτοπλοϊκώς από λιμένα Πειραιά