Pêche

Exclusivement estivale, frais et pleine de goût, la pêche est considérée comme le fruit de la pureté et de l’immortalité, selon certaines traditions et croyances orientales. Elle possède une certaine quantité de vitamine C, de sucre et de protéines ; elle est constituée à 89% d’eau.

La Grèce possède une très grande production de pêches, environ 380.000 tonnes par an et occupe la 4ème place en Europe et la 8ème mondialement. C’est néanmoins le plus grand producteur de pêches en conserves et le premier exportateur.

Au sein de la compagnie CHB sont utilisées les variétés Yellow Clingstone, telles que Andros, Everts, Loadel et Katerina. Elles sont produites dans les régions de Macédoine et Thessalie, et leur récolte commence au début du mois de Juillet pour s’achever dans le courant du mois de Septembre.

Les produits principaux de CHB sont :

La purée de pêche : faite à partir de pêches broyées fraîches, mûres, dénoyautées et pelées. Elle est emballée dans des sacs aseptiques ou dans des citernes aseptiques et isothermes pour être transportée en vrac.

Purée de pêche concentrée : il s’agit de purée produite à partir de pêches grecques fraîches, mûres et saines, concentrées selon le degré brix requis.

Pêches en conserve : faites à partir de pêches de la variété Yellow Clingstone, en demis, dés ou quartiers, emballées dans des conserves ou bocaux en sirop ou jus.

Dés de pêche : Produits à partir de pêches grecques, coupées de façon spécifiques en dés et emballés dans des sacs aseptiques en bidon ou en conserves de façon à ce que leurs éléments nutritifs restent intacts, et ce sans l’usage de conservateurs.

Products specifications

ΠΡΟΙΟΝBRIXACIDITYpHBOSTWICKΔΙΑΦΟΡΑΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Peach pureeMin 9.50.30-0.703.60-4.0010.0-19.0Min 300 ppm Vit C at production  
  • Αseptic bag 220lt in drum

  • Bulk in isothermal tank trucks
Peach puree concentrate30-320.90-2.103.30-4.1012.0-19.0 (10Bx)Min 300 ppm Vit C at production
  • Αseptic bag 220 lt in drum
Peach puree concentrate 20-220.60-1.40 3.60-4.10 10.0-18.0 (10Bx)   Min 300 ppm Vit C at production  
 
  • Αseptic bag 220 lt in drum
Peach pulp (peach pieces)9 – 11 3.40 – 3.90  pieces of various sizes
  •  Aseptic bag in steel conical drums of 220 lt
Canned peaches   1,5-1-3-3,5-5-5,5 Kg
Aseptic Peach dices4x4x4mm, 6x6x6mm ή 10x10x10mm  
   
  • Αseptic bag 220 lt in drum
Peach Slices9 - 11 3.40 – 3.90  pieces of various sizes 
  •  Αseptic bag 220 lt in drum
Canned peach dices14x14x14mm ή 16x16x16mm
  • 1 kg
  • 5 kg
Peach juice concentrate (clarified)65±12.10-4.503.20-4.00 N/A
  • Turbidity < 4 NTU
  • Pectin test negative
  • Aseptic bag 220 lt

  • Bulk in isothermal tank trucks
Peach juice concentrate
(cloudy)
40±11.20-2.803.60-4.2012.0-19.0 (10Bx) 
  • Pulp 2.0 – 8.0 %
  • Min 200 ppm Vit C at production

 
  • Αseptic bag 220 lt

  • Bulk in isothermal tank trucks
Peach juice concentrate (cloudy) 36±0.5 1.10-1.803.60-4.00
 
 Ν/Α 
  • Pulp 4.0 – 8.0 %
  • Min 400 ppm Vit C at production
  • Αseptic bag 220 lt in drum

  • Bulk in isothermal tank trucks
Peach fruit preparationAccording to customer requirements
  • Αseptic tank 1000 lt

  • Αseptic tank 450 lt

  • Αseptic bag 220 lt in drum

  • Plastic container 10 lt

  • Plastic container 20 lt
Peach filling for bakery productsAccording to customer requirements
Peach sorbet baseFor more info please send us e-mail  
  • Plastic container 5lt
Peach syrup for ice creamAccording to customer requirements
  • 1 lt bottle
Peach flavor FTNFFor more info please send us e-mail
  • Bulk in isothermal tank trucks

  • In drum

Production schedule

      CHB_peachCHB_peachCHB_peach   
JANFEBMARAPRMAYJUNJULAUGSEPOCTNOVDEC

Juice Blends

BLENDΦΡΟΥΤΑ
apple, orange, peach
CHB_appleCHB_orangeCHB_peach
orange, apple, apricot, peach, carrot, lemon, mango, passion
CHB_orangeCHB_appleCHB_apricotCHB_peachCHB_carrotCHB_lemonCHB_mangoCHB_passion
peach, appleCHB_peachCHB_apple

Industries

IndustriesAPPLIED PRODUCTS
Juice and soft drinks bottlingjuices, soft drinks, fruit drinks, nectar
Dairyyoghurt desserts
Bakeryfillings for croissant,buns, waffles
Ice Creams
syrups and fruit preparations
HoReCa
peach compote, syrups for beverages, Tetrapack
Perfume Industries
FTNF flavors
Jam production industriesjams
Child food industriespurees

Certifications

PLANTCERTIFICATECERTIFYING BODY
CHB
ISO 22000: 2005
QMSCERT
CHBVoluntary Control System (VCS)
SGF International E.V.
Sure – Global – Fair
CHBKosher
Chief Rabbi of jewish community in Thessaloniki
CHBHalal
Mufti of Xanthi
VITOM
ISO 22000: 2005
QMSCERT
VITOMGlobal Standard for Food Safety (BRC)
NSF CMi Certification Ltd
VITOMKosher
Chief Rabbi of Jewish community in Thessaloniki
VITOMHalal
Mufti of Xanthi

Transport

PRODUCTION PLANTMEAN OF TRANSPORTTRANSPORT MODE
VITOMtankGround shipping from the factory
VITOMtruck
Ground shipping from the factory
VITOMcontainer
Shipped from Thessaloniki port